La Bougnate

L'Hôtel restaurant La Bougnate est composé d'un restaurant de 30 places, d'une bibliothèque, d'un salon d'accueil près de la cheminée en accès libre, d'un espace boutique de produits du terroir. Une superbe terrasse fleurie et ombragée pour l'été.
Dominique Dubray concocte une cuisine locavore en privilégiant les circuits courts.

Dominique vous fera découvrir sa cuisine traditionnelle et régionale revisitée aux goûts du jour. Il a pour principe de travailler les produits de saison, les viandes de Salers, les produits régionaux à mettre en exergue. La volonté du Chef est de cultiver et utiliser dans ses recettes les herbes aromatiques. L'essentiel pour être un acteur économique dans cette région est aussi de lier les partenariats avec les producteurs locaux, les commerçants du village: boulanger, boucher charcutier, le brasseur de l'Alagnon.
En hiver du 10 décembre au 15 avril, restaurant éphémère à Super Besse.

Dispositions spéciales COVID 19
Plats à emporter les mercredis et dimanches, durant la période de confinement #2. Réservation souhaitée la veille avant 19h. Plat + dessert : 12€.

Classement & labels

• Restaurant de qualité
• Les toques d'Auvergne
• Gault & Millau
• Michelin
• 1 toque 2022

• Le chef Dominique Dubray vous accueille

Spécialités culinaires

• Cuisine gastronomique
• Cuisine traditionnelle française
• Cuisine bio
• Propose des plats "fait maison"

• 2 salle(s)
• 60 couvert(s) maximum
• 50 couvert(s) en terrasse

Clientèles

• Pass vaccinal obligatoire

Menu du jour
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 15.00€
Au déjeuner En semaine Hors jours fériés

Menu Bougnate
Entrée + plat Plat + Dessert : 26.00€
Tous les jours Midi & soir

Menu Gourmand
Entrée + Plat + Dessert : 33.00€
Entrée + Plat + Fromages + Dessert : 38.00€

Menu Enfant ( -10 ans)
Plat + Dessert + Boisson : 13.00€

Moyens de paiement

• American Express
• Carte bancaire/crédit
• Chèque
• Chèque Vacances
• Espèces
• Virement

Équipements

• Abris pour vélo ou VTT
• Balnéothérapie
• Bar
• Terrasse
• Toilettes
• Cuisine d'été
• Salle de réception
• Equipements développement durable
• Hammam
• Espace Spa
• Restaurant
• Salle de projection
• Salle de réunion
• Parking à proximité
• Gestion des déchets
• Chaise bébé
• Cheminée
• Terrasse ombragée

Services

• Animaux acceptés
• Accès autocar
• Hébergement
• Location de salles
• Boutique
• Accès Internet Wifi
• Documentation Touristique
• Informations touristiques
• Restauration
• Banquet
• Restauration enfants
• Traiteur
• Kit de réparation cycles
• Pokestop
• Salon de thé / Coffee shop

Activités sur place

• Conférence / Débat
• Expositions temporaires

• Bar
• Cuisine équipée
• Espace de restauration
• Restaurant sur place
• Traiteur imposé
• Chambre froide
• Gestion des pauses

• Hébergement sur place
• Hébergement à proximité

Adapté à

• Concert/spectacle
• Réception
• Salon/exposition
• Séminaire/réunion

Équipements

• Vidéoprojecteur
• Paper board
• Ecran
• Wifi dans la salle
• Tables
• Chaises
• Tables rondes
• Tables rectangulaires
• Mange-debout
• Photocopieur

Tourisme adapté

• Accessible en fauteuil roulant avec aide
• Accessible en fauteuil roulant en autonomie
• Sol régulier roulant et sans obstacle
• Absence de pente > 5%
• Absence de ressauts > à 2 cm
• Largeur de passage minimum de 90 cm
• Absence de marches
• WC + barre d’appui + espace de circulation
• Site, bâtiment partiellement accessible
• Possibilité de déposer quelqu’un devant le site
• Personnel d’accueil sensibilisé à l’accueil des personnes en situation de handicap