La Bougnate

L'Hôtel restaurant La Bougnate est composé d'un restaurant de 30 places, d'une bibliothèque, d'un salon d'accueil près de la cheminée en accès libre, d'un espace boutique de produits du terroir. Une superbe terrasse fleurie et ombragée pour l'été.
Dominique Dubray concocte une cuisine locavore en privilégiant les circuits courts.

Dominique vous fera découvrir sa cuisine traditionnelle et régionale revisitée aux goûts du jour. Il a pour principe de travailler les produits de saison, les viandes de Salers, les produits régionaux à mettre en exergue. La volonté du Chef est de cultiver et utiliser dans ses recettes les herbes aromatiques. L'essentiel pour être un acteur économique dans cette région est aussi de lier les partenariats avec les producteurs locaux, les commerçants du village: boulanger, boucher charcutier, le brasseur de l'Alagnon.
En hiver du 10 décembre au 15 avril, restaurant éphémère à Super Besse.

Informations complémentaire :
Fermeture annuelle du 26 novembre 2022 au 7 avril 2023

Conseils et suggestions
Fermeture annuelle du 20 novembre 2022 au 6 avril 2023. Ouverture 2023 le Vendredi 7 avril au déjeuner Menu de Pâques à 42€ Samedi 8, Dimanche 9 et Lundi midi 10 avril

Classement & labels

• Restaurant de qualité
• Les toques d'Auvergne
• Gault & Millau
• Michelin
• 1 toque 2022

• Le chef Dominique Dubray vous accueille

Spécialités culinaires

• Cuisine gastronomique
• Cuisine traditionnelle française
• Cuisine bio
• Propose des plats "fait maison"

• 2 salle(s)
• 60 couvert(s) maximum
• 50 couvert(s) en terrasse

Menu du jour
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 15.00€
Au déjeuner En semaine Hors jours fériés

Menu Bougnate
Entrée + plat Plat + Dessert : 26.00€
Tous les jours Midi & soir

Menu Gourmand
Entrée + Plat + Dessert : 33.00€
Entrée + Plat + Fromages + Dessert : 38.00€

Menu Enfant ( -10 ans)
Plat + Dessert + Boisson : 13.00€

Moyens de paiement

• American Express
• Carte bancaire/crédit
• Chèque
• Chèque Vacances
• Espèces
• Virement

Équipements

• Abris pour vélo ou VTT
• Balnéothérapie
• Bar
• Terrasse
• Toilettes
• Cuisine d'été
• Salle de réception
• Equipements développement durable
• Hammam
• Espace Spa
• Restaurant
• Salle de projection
• Salle de réunion
• Parking à proximité
• Gestion des déchets
• Chaise bébé
• Cheminée
• Terrasse ombragée

Services

• Animaux acceptés
• Accès autocar
• Hébergement
• Location de salles
• Boutique
• Accès Internet Wifi
• Documentation Touristique
• Informations touristiques
• Restauration
• Banquet
• Restauration enfants
• Traiteur
• Kit de réparation cycles
• Salon de thé / Coffee shop

Activités sur place

• Conférence / Débat
• Expositions temporaires

• Bar
• Cuisine équipée
• Espace de restauration
• Restaurant sur place
• Traiteur imposé
• Chambre froide
• Gestion des pauses

• Hébergement sur place
• Hébergement à proximité

Adapté à

• Concert/spectacle
• Réception
• Foire/Salon/exposition
• Séminaire/réunion

Équipements

• Vidéoprojecteur
• Paper board
• Ecran
• Wifi dans la salle
• Tables
• Chaises
• Tables rondes
• Tables rectangulaires
• Mange-debout
• Photocopieur

Tourisme adapté

• Accessible en fauteuil roulant avec aide
• Accessible en fauteuil roulant en autonomie
• Revêtement dur
• Cheminement de plain-pied
• Zone de circulation dégagée
• WC + barre d'appui + espace de circulation
• Possibilité de déposer quelqu’un devant le site
• Personnel d’accueil sensibilisé à l’accueil des personnes en situation de handicap